Premios ‘Puerta Nueva’ de Málaga. II Edición.

Esto no es exactamente una crónica; una que, de serlo, empezaría así:

“El pasado lunes 13 se celebró, en el precioso marco de la sala de conciertos María Cristina de la entidad Unicaja, la entrega…”

En puridad, esto es lo que pasó; y les prometo contárselo; de hecho, si quieren saber más y ver más fotos, pueden seguir este enlace a nuestra página de facebook: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=703636349840466&id=305057126365059;

Pero de lo que yo quiero hablarles es de lo que sentí.

Quiero hablarles del Premio, más que merecido, que recibió a título póstumo el entrañable maestro, genial chef y siempre recordado Manuel Maeso Granada; premio a toda una vida de esfuerzo e insobornable honestidad intelectual y profesional en defensa de nuestra gastronomía y, en este caso, de los Vinos malagueños.

Premio que fue recogido por su viuda, Belinda, dignísima y contenida que, con sus serenas y profundas palabras, nos conmovió a todos los que tuvimos la dicha de conocer a su marido.

El siempre exquisito Secretario de las DDOO, Jose Manuel Moreno Ferreira, con su entrañable y cuidada presentación evocó la genial figura de Manolo y su amor por todo lo que supone el concepto ‘Sabor a Málaga’ a través de un pasaje de “El mal del ímpetu” escrito en 1838 por Iván Alexándrovich Goncharov; pasaje que narra cómo un grupo de familiares y amigos que paran a merendar en la campiña empiezan a enumerar los alimentos que han llevado hasta allí; frutas unos, dulces y pasteles otros; embutidos y quesos los de más allá… pero todos coinciden en algo que aportar al acopio común: una o varias botellas de vino de Málaga; excepto la abuela, que no llevaba vino…sino pasas de Málaga. (¡!)

Él, José Manuel, fue quien postuló a Manuel Maeso a este premio póstumo y quien hizo entrega del mismo, junto a nuestro presidente Jose Maria Losantos Hernando, a Belinda.

Confieso que profeso una sincera y cándida admiración por José Manuel Moreno Ferreira. Creo que es una persona elegante y humilde, una combinación difícil de conseguir; que no alardea de su constante y callada labor profesional y que siempre, siempre (¿saben lo difícil que es eso?) sabe escoger la palabra justa, en el momento adecuado, y pronunciarla con su voz suave y firme; siendo, como es, tan exquisitamente educado no cae nunca en el pecado de la afectación. Un señor.

Quiero hablarles también de mi queridísimo Tomás Mayo; mi hermano en el Vino desde que me saludó, junto a su -también por mí muy apreciado- hermano Carlos, al final de una charla-coloquio que tuvo lugar en noviembre de 2001 en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Torremolinos, durante lo que entonces se llamaba “Feria del Vino y la Denominación de Origen”; de eso hace ya la friolera de dieciséis años y hasta el día de hoy seguimos hablando y discutiendo de lo del vino y de lo humano…

Y, por segunda vez en el transcurso de la noche, me emocioné cuando, con su peculiar gracejo y retranca Tomás me dijo: “Manué, esto es como el anuncio de Balay; en este premio hay parte de ti”.
Y vaya si me emocionó, el muy jodío; aunque uno ya peina canas y suficiente conocimiento como para saber que ese premio, los anteriores y los muchos que quedan por venir, se deben únicamente a la combinación de tesón, denodado trabajo, el esfuerzo por seguir aprendiendo y aplicar lo último sin perder nunca de vista los orígenes y el descomunal talento de esta dinastía hostelera fundada por su padre, el patriarca D. Tomás Mayo (presente en el acto y cuyo patricio perfil pueden apreciar en las fotos de nuestra publicación de facebook) y cuyo primogénito, mi amigo – se me llena la boca al decirlo- Tomás es digno y aventajado sucesor. Ahí lo tienen, junto con su hermano Carlos, dos mozalbetes, por ganas e ilusión, que les darán de comer y beber de fábula en la seductora dama de la sierra; Ronda.
Y junto a ellos, toda una estirpe de hermanos y hermanas dedicados a tan noble fin y repartidos por la vieja ciudad del Tajo.

Tanto a Manuel Maeso como a Tomás Mayo hijo debo gran parte de mi presencia e introducción en los círculos gastronómicos y bodegueros de Málaga. Ellos me acogieron, enseñaron, guiaron y han aconsejado siempre bien. Son ya parte importante de mi vida; de mí mismo.
Su bondad, sabiduría y generosidad me han impregnado como bañado en un buen AOVE de esos que defendía el primero o un delicioso vino de la Serranía de los que no falta ninguno en la carta del segundo.

Gracias por tanto y tan inmerecido. Gracias por siempre.

Y, amigos míos, hasta aquí dio de sí esta emocionante (ya ven que el calificativo no era en absoluto gratuito) velada de entrega de premios.

Sólo me queda recordarles que la vida es demasiado corta para beber malos vinos, queridos lectores; no lo olviden.

Deseándoles que sean felices o vivan en el intento, y hasta la próxima, se despide este, su amable vecino del Vino. ❤

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los Magos de Oriente (Del oriente de Andalucía). Regalos y agradecimientos.

(Fotografía de Azahar Morales Argüello)

Las personas humanas bípedas -como solía decir la genial pareja de Gomaespuma- llegamos a una edad en la que se desentraña el misterio de la desaparición de los vasos de leche y los dulces que les dejamos a sus majestades los Magos de Oriente en ese rincón de casa donde encontramos, alborozados, los regalos (o el carbón, les hablo por experiencia :-D) que nos dejan cada año esta noche tan entrañable (aquí en casa les dejamos además una copita de vino Málaga que me consta que los monarcas venidos de tan lejos agradecen especialmente en noches tan gélidas y destempladas).
Bueno, por si este blog los leen almas cándidas e inocentes, no desvelaremos ese secreto (¿Qué secreto?), pero yo les puedo asegurar que ya sé lo que me toca este año; basicamente por una razón: Ya me lo han traído.
En efecto, amigos; el pasado 4 de Diciembre, durante la V Gran Feria Sabor a Málaga, en nuestra preciosa plaza de la Malagueta, tuve el honor de recoger el diploma que me reconoce como miembro de esta selecta comunidad de ‘Blogs con Sabor a Málaga’ de manos del Mago Ángel Salazar Reina, cuya callada y constante labor en esta iniciativa es digna de encomio.
Debo mucho en todo este proceso de incorporación a esta Red al ya citado Ángel; a la Maga, incansable y omnipresente, Leonor García-Agua Juli y al tercer legado que, como en las mejores leyendas de la antigüedad, es bifronte; es el mago Lima Limón, encarnado por Paloma y Javier que, en un dificil momento personal para ellos, me atendieron, aconsejaron y guiaron en todo momento con mucho cariño y atención. Mi deuda con ellos es perenne.
Hasta aquí, pues, queda reflejado el preciado presente recibido y la identidad de los Magos del Oriente -de Andalucía- que lo depositaron en mis manos emocionadas y trémulas; pero este agradecimiento no sería justo ni estaría completo sin mencionar a esas y esos pajes reales que me acogieron entre ellos como uno más y me hicieron sentir su generosa hospitalidad y su cariño; y que, tal como aparecen en el listado de nuestro grupo en facebook, son:

Jesús María Claros;
Mari Angeles Sánchez Serrano;
Toñi Sanchez R. Mi Cocina;
Arantxa López López;
Manuel Balanzino;
Choni Anastasio:
Reme Reina Moreno;
Javier Almellones;
Alicia F. Martinez;
Angeles Ballesta;
Concepcion Garcia Diaz;
Cocina De Reyes Maribel;
Javi Martínez Casasola;
María José Ballesta Castillo;
Belén Díaz;
Laflordelimon Blogspotcom;
Cristina CL;
Kus Uit Spanje;
Loleta Bernabé;
Jesus Fernandez Sanchez;
José Manuel Martín Fernández;
Isa Azucarglass;
Jose Luis Bravo;
Las Recetas de Carmen;
Ana Abellán Ciudad;
Caroline Astwood;
Conchi Paniagua Anaya;
Inma Roman;
Maria J. P. Araque;
Maria Rojo Ortega;
Lidia Avancino;
Pepe Montoro;
Laura Piñero Sánchez;
Gemma Ramos Borrego;
Ana Márquez Guerrero;
Isa Reina Martin;
María Orejas;
Mari Carmen García Navas;
Leonor Garcia Aguilera;
Paloma Gomez;
Sonia Moto;
Paqui Luna Berlanga;
MCarmen Hernandez Lamas;
Aeka Angelica;
Marta Suárez;
Inma López Peña;
Jose Puchades;
Marta del Pino;
Francisco M. Aguilar Postigo;
Susana Martos Gonzalez;
A.Perez Cainejo;
Marijo Jiménez Medina y
Charly Aguilar

A algunos os conocía y había disfrutado ya de vuestra amistad y excelente calidad humana; a todos, sin distinción, mi agradecimiento y el ofrecimiento sincero de estar a vuestra disposición en todo aquello que esté en mi mano.

Para terminar, dejadme que os repita algo que ya os he dicho a algunos hoy; un deseo, una esperanza:
Espero y deseo que los Magos de Oriente desplieguen esta noche su magia sobre pequeños y mayores; no sólo con presentes materiales -ilusionantes, sin duda; algunos larga y merecidamente esperados-, sino además con dicha, amor, salud y felicidad; que eso sí que es un buen regalo. ❤

Vuestro,
Manu

Premiados en el I Certamen Puerta de Málaga

Buenos días, queridos amigos;

Desde anteayer les debía esta reseña; y qué les voy a contar que ustedes no sepan sobre lo ajetreado del tráfago infernal que suponen estos días de tránsito navideño, de un año a otro, donde los minutos y las horas parecen comprimirse hasta lo ínfimo por los extraños e incomprensibles designios de Cronos, totalmente ajenos a nuestra voluntad y nuestro entendimiento de simples mortales; de tal forma que corremos apresurados de un sitio a otro, como el conejo de “Alicia en el País de las Maravillas”, mientras que miramos nuestro reloj y murmuramos acongojados “No llego, no llego”…
Pero lo prometido es deuda y, tal que repetía en bucle el venerado Pepe Isbert en “Bienvenido mister Marshall”; “Esta deuda que os debo os la voy a pagar”, que lo prometido es deuda y esta deuda que os debo…os la voy a pagar. 😛
Así que aquí está la reseña de los premiados la noche del pasado jueves en la primera edición de los premios Puerta Nueva, de recientísima vendimia y embotellado -si me permiten la expresión-.
Estos premios vienen a reconocer la labor de la hostelería de nuestra provincia en su compromiso al ofrecer -y ofrecer como opción preferente- nuestros vinos; los elaborados en las DDOO Málaga y Sierras de Málaga, y así seguir promoviendo nuestra rica y saludable dieta mediterránea, con tanto “Sabor a Málaga” ❤
El acto de entrega de este preciado galardón se desarrolló en el solemne marco del edificio de la antigua Diputación de la Plaza de la Marina. El premio consiste en una hermosa litografía (que representa una viña con hondas raíces fuertemente ancladas a su -nuestra- tierra junto a una vista frontal de la citada puerta Nueva de la antigua muralla) creada ex profeso por el artista malagueño Paco Aguilar, Premio Nacional de Grabado-.
Fueron reconocidos como "Premio Puerta Nueva" 2015 los siguientes establecimientos:

* Vinoteca Entrevinos de Ronda,
* El Hotel Escuela Convento Santo Domingo, de Archidona,
* Jordi Bar Tapas de Torredelmar,
* Taberna El Ribete
* y El Pimpi; estos dos últimos, como es bien conocido, en Málaga.

Premios todos ellos merecidísimos y, en el caso del entrañable Pimpi, con más razón, si cabe; hubiera sido incomprensible y estruendosa su ausencia de esta primera edición, sin duda.

Sobre el simbolismo de estos premios; entregados la noche del pasado jueves 29 por el Presidente del Consejo Regulador; Jose María losantos y el Diputado Delegado de Desarrollo Económico y Productivo, Jacobo Florido; y el por qué de su emblemático nombre, les dejo con las claras y razonadas palabras de doña Vanessa Robles, encargada de Comunicación del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga:

"Se les da el nombre de “Puerta Nueva” en alusión a las primeras Ordenanzas de los Reyes Católicos, “Acerca del Vedamiento y meter vino para la ciudad de Málaga” del año 1502, y en las Ordenanzas de 1556 “Ordenanzas del vino de esta ciudad y de su tierra”, donde se recoge el hecho de que “una vez registrado el vino y controlada la producción, se estableció que el único punto de entrada de vino había de ser por la Puerta Nueva”. Por lo tanto la idea nace de esa referencia histórica, y tiene además un triple carácter simbólico:
1. El histórico de ser el punto por donde entraban los vinos cuando la ciudad estaba amurallada. 
2. El que el nombre lleva la palabra “Puerta” (lugar abierto a la comunicación y al encuentro)
3. Y que el nombre contiene otra palabra , “Nueva”, que habla del futuro de la renovación, del nacimiento".

Comentar que también andaban por ahí la entregada Leonor García-Agua Juli, que fué quién impulsó desde el principio la bandera de enganche que supone "Sabor a Málaga" para poner en valor nuestros alimentos de calidad malagueños -de la que estos premios son una lógica consecuencia-; el siempre educadísimo y cortés Jose Manuel Moreno, Secretario del Consejo Regulador de las DDOOPP, el hiperactivo Pedro Morales, presidente de la Asociación de Vinos y bodegas, y la Ruta homónima, de Ronda y un montón de amigos y amigas (entre ellos mi "hermano en el Vino" y de correrías Tomás Mayo, acompañado de la simpar María, a la que por fín -ya era hora, perillán- tuve el gusto de conocer) a los que no pienso enumerar exhaustivamente, no me vaya a ver en el brete de que, entre mi mala memória y la de mi amigo alemán, se me pase mencionar a alguno y quede "mú fatal", como dice mi hija y becaria…
El acto, que fue magnificamente conducido por el verbo siempre fluido de Marcos Chacón, terminó con la deliciosa ejecución al violonchelo solista de la Suite Nº1 de Johan Sebastian Bach.
No quiero olvidarme, empero, de felicitar a los encargados y camareros, muy atentos y diligentes, del Catering Alejandra, eficientemente dirigidos por Ingrid, que se encargaron del posterior cóctel (o , como se sigue poniendo en algunas invitaciones -y marca el protocolo-, " al terminar el acto se servirá una copa de vino español") vinos que, en esta ocasión no sólo fueron patrios, sino malagueños; tanto el blanco como el tinto servido, lo cual es de agradecer y un ejemplo a seguir en este tipo de actos cuando se celebran en nuestra provincia; y más tratándose de éste en concreto.
Muy buena voluntad, pues, y bastante empeño de estos jovenes profesionales, que deben tener su justo reflejo y reconocimiento de este humilde cronista ocasional que disfrutó como el que más de sus esmeradas atenciones.

También me alegré mucho de encontrar a mis largamente seguidos en sus publicaciones y actos públicos y ahora compañeros de la comunidad de blogs de Sabor a Málaga: Reme Reina Moreno, Arantxa López López, Manuel Balanzino y Jesús María Claros.

Por último (last but no least) encendida y sincera enhorabuena a todos los premiados y a todas esas personas que integran los esforzados equipos que están coordinados y dirigidos por esos defensores del vino malagueño y que, juntos, hacen posible que esta filosofia de servicio y defensa de nuestro producto autóctono tenga el lugar que se merece por derecho propio en cocina y sala; con un desempeño diario tan profesional y por conseguir que esa presencia de nuestros alimentos en sus -nuestros- establecimientos perdure en el tiempo.

Y ya les dejo; con una copa de un generoso seco malagueño en la mano, que ya está uno un poquito saturado de tanto dulce y quiere empezar a regular las digestiones, que la edad no perdona 😉

Recuerden: La vida es demasiado corta para beber malos vinos; no lo olviden.
Hasta la próxima, se despide su amigable vecino,

Manuel Morales ❤

Nacen los Premios “Puerta Nueva” y el portal “Enoturismomalaga.es”

(ver nota explicativa en PS al final del post)

Sé que les he tenido muy abandonados ultiimamente, amigos míos, pero, entre que la becaria estaba regularcilla de esa salud que habitualmente derrocha por todos los poros y que Sevillana Endesa se ha apuntado a la moda de viajar en el tiempo -siguiendo la estela de series como mi admirada “El Ministerio del Tiempo”- dejándonos sin avisar con cortes intermitente y repetidos (algunos de hasta seis horas) a la luz de las velas en la zona desde la que les escribo día sí y día también -incluso cuando no llovía-; pues he tenido que elegir entre escribir y vivir. Y huelga decirles cuál ha sido mi elección.
No obstante, aunque nuestra dependencia de la moderna tecnología nos facilita mucho la labor a los comunicadores que hemos conocido las máquinas de escribir de cinta entintada y los ferros para comprobar las ediciones antes de publicarlas, he de reconocer que cuando falta la energía eléctrica, vivir en la casa de “Orgullo y Prejuicio” (afortunadamente teníamos suficiente provisión de cera en casa; romántico que es uno) ha sido toda una experiencia de “Regreso al pasado” que, por otra parte, le ha venido muy bien a la becaria para comprender cómo vivían sus bisabuelos; eso que tenemos que agradecérle a Sevillana Endesa, mire usted por dónde…

En fin, a lo que íbamos que, como de costumbre, me voy por los cerros de Ronda; el pasado día 19 de los presentes se celebró en las coquetas instalaciones del Museo del Vino de Málaga la presentación de la primera edición de los “Premios Puerta Nueva” y de la nueva web de enoturísmo en nuestra provincia enoturismomalaga.es.
El texto que sigue esta extraido de la nota de prensa magnificamente redactada por doña Vanessa Robles, encargada de
Promoción y Comunicación del consejo regulador de las denominaciones de orígen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga; y ello es debido a que un servidor se perdió la presentación, a la que estaba debida y puntualmente invitado, por un incidente de tráfico (en el que afortunadamente no me vi envuelto) cuando bajaba esa mañana de Ronda a la capital; para cuando conseguí arribar, el acto ya había terminado; pero doña Vanessa, galantemente, me entregó, recién hecha y aún calentita, esta nota de prensa; por lo que he de sumar una más a la larga lista de gracias y mercedes que le adeudo. Desde aquí mi público reconocimiento a su callada y eficiente labor.
Y, sin más dilación, les dejo con sus palabras:

“PREMIAR EL COMPROMISO DE LA HOSTELERÍA MALAGUEÑA CON EL SECTOR DE LA VIÑA Y EL VINO EN LA PROVINCIA DE MÁLAGA, y ayudar a que el cliente final conozca dónde comprar y consumir los vinos y pasas con Denominación de Origen, son los principales objetivos de estas dos acciones promocionales.

JACOBO FLORIDO GÓMEZ, Diputado Delegado de Desarrollo Económico y Productivo, y JOSE MARÍA LOSANTOS, presidente del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga, han presentado esta mañana dos acciones incluidas dentro del convenio de colaboración suscrito entre ambas entidades para el año 2016.

LOS “PREMIOS PUERTA NUEVA”, de periodicidad anual y carácter provincial, tienen como objetivo reconocer el trabajo de empresas, entidades, y profesionales realizado en pro del sector vitivinícola de la provincia de Málaga.

EL PREMIO, que consistirá en una obra del artista malagueño Paco Aguilar, Premio Nacional de Grabado, ha tomado su nombre en alusión a la puerta por la que accedían los vinos a Málaga cuando era una ciudad amurallada.

LA PRIMERA EDICIÓN tendrá lugar el 29 de diciembre a las 19:30 horas en la sala Isabel Oyarzábal, en el edificio de la antigua sede de la Diputación Provincial situado en la Plaza de la Marina, y se entregarán a 5 establecimientos de Hostelería de diferentes municipios de la provincia malagueña.

LA NUEVA WEB “enoturismomalaga.es” pretende ser una plataforma de información temática en torno al Vino y la pasa en la provincia de Málaga, con secciones dedicadas al turismo, puntos de Venta y Consumo, actividades, eventos y experiencias que georeferenciará los establecimientos y dispondrá de diferentes filtros para agilizar la búsqueda.

LOSANTOS, PRESIDENTE DEL CONSEJO REGULADOR ha agradecido a la Diputación Provincial “el apoyo que presta al sector vitivinícola para contribuir a la promoción y difusión de los vinos y Pasas con Denominación de Origen”, y ha destacado que “el enoturismo en Málaga está en un momento muy dulce”.
Por su parte, EL DIPUTADO JACOBO FLORIDO ha afirmado que “Las Denominaciones de Origen Málaga y Sierras de Málaga son una parte fundamental dentro de la marca Sabor a Málaga, que pretende promocionar los productos malagueños para generar economía y empleo en la provincia de Málaga” y ha aplaudido la creación de los Premios Puerta Nueva “porque premian el trabajo y el compromiso de la Hosteleria con los vinos malagueños”.”.

No me quiero despedir de ustedes sin recordárles que el Museo del Vino dce Málaga está, como saben, en la Plaza de Los Viñeros,número 1 de la capital, a un costado de la calle Carretería; si tienen ocasión y no lo han hecho aún, visítenlo. Es deliciosa y exquisita -como diría mi admirada su colección de etiquetas clásicas de vinos de nuestra provincia (que iremos publicando en una serie que empieza mañana en nuestra página de facebook https://www.facebook.com/ManuelRondadeVinos/) expuesta en su planta baja y presentada por temáticas: “Personajes y hechos históricos”; “Personajes mitológicos”; “Motívos sacros y del santoral”; “Estampas populares”…y así más de diez murales que nos llenan de nostálgia y nos retrotraen a aquellos tiempos en que a los niños nos daban un Vino Málaga con una yema de huevo para “estimular el apetito”…(tan mal no hemos salido, digo yo).
En el mismo museo tenemos una tienda donde comprar vinos de nuestras DD.OO. y libros, así como diferentes recuerdos, relacionados con el noble oficio de cultivar la uva y transformarla con nuestro esfuerzo para deléite de propios y extraños; bien en forma de pasa asoleada en esteros o de zumo de uva fermentado y embotellado; placer de dioses que nos es dado a los humanos disfrutar…

Y ya saben; la vida es demasiado corta para beber malos vinos; disfrútenla y disfrútenlos.

No quisiera despedirme sin desearles, de todo corazón, Felices Fiestas y que las puedan pasar junto a sus seres queridos, porque ese, y no otro, es el mejor regalo que podemos recibir estas navidades, créanme.
Quede, al menos, este ferviente deseo para ustedes como sincero presente de su amigable vecino;

Manuel Morales.

PS: El mótivo para escoger el vídeo que encabeza esta publicación no es otro que el de un doble homenaje; por un lado, los Premios puerta de Málaga nos recuerdan con su nombre el lugar por donde entraban en la capital las reatas y carretas portando los vinos procedentes del entorno y de las lejanas serranías. por ahí entraba el vino…y salía para todo el mundo, sobre todo para el Reino Unido, primero de nuestros mercados durante mucho tiempo a través del puerto. El puerto de Málaga, al que se asoman el castillo de Gibralfaro, la Alcazaba y la entrañabler “Manquita”; por tanto, protagonista indiscutible y fundamental de la historia de nuestros vinos y de su difusión universal.
Por otro lado, quisiera sumarme al merecidísimo recuerdo que tuvo ayer Google al hacer protagonista de uno de sus doodles al MAESTRO Paco de lucía. De jovencito uno llevaba los cassettes -ya desgastados del uso- para escuchar su música sublíme en mi cascado Citröen AX, ya más crecidito tuve el inesperado privilegio -que recordaré mientras viva- de conocerle en persona y tener un divertisimo y lúcido rato de charla con él (en contra de mi costumbre, yo apenás musité palabra) durante la boda de Alejandro Sanz y Raquél Perera, donde ademáds aprovecharon para bautizar a su hijo Dylan; y adonde me habían enviado como embajador plenipotenciário de un fastuoso Contino Reserva Espacial preparado para la ocasión mis queridos amigos de CVNE María Urrútia Ybarra y Miguel Ángel Hernández, con quienes también tengo una lista de deudas que no me alcanzaría a saldar ni en cien vidas…

Gala de Navidad de la Asociación de Sumilleres de Málaga.

Si tuviera que resumir la noche de ayer con el corazón en la mano, les diría: “A mi amigo Tomás le dieron un premio y yo lo disfruté como si me lo hubieran dado a mi”.
Y no les mentiría; ni un ápice.
Pero la noche de ayer lunes dio más, mucho más de sí:
Alèx Torellò y Eva Llovera, de Agusti Torello Mata nos contaron cómo y por qué hacen esos vinos espumosos tan ricos; que pudimos probar y disfrutar, terminando en un espectacular y exclusivo Kripta 2006; aunque uno, que es frugal y austero (…) se quede con el Gran Reserva Selección Especial 2011.
Seguimos con un variadísimo show room de catorce distribuidoras que colaboran con la ASM Asociación de Sumilleres Málaga:
Distribuciones Narbona Solís, Exclusivas Soto, Pebar, Lara… (vean las fotos, vean: https://www.facebook.com/ManuelRondadeVinos/posts/561750917362344 )
Y seguimos con la cena de gala con la que tradicionalmente la ASM cierra en año natural y celebra el principio de la fiestas navideñas.
Hubo una emotiva entrega de los premios anuales, (que les adjunto en otra foto, cortesía de la organización).
Mi más sincera enhorabuena a los cinco premiados, merecidísimos todos ellos, aunque les confieso que disfruté especialmente con los tres que más conozco y aprecio; Tomás Mayo Sánchez que se llevó el premio a la carta de vinos (de su Pedro Romero de su alma en Ronda) con más referencias de las DDOO Málaga y Sierras de Málaga; Antonio Fernández Morales -Éboka- como Mejor sumiller de Málaga 2016 y Antonio Jesús Perez Reina -AKatáVino wineXtreme- por su brillante trayectoria en la junta directiva y en la presidencia de la asociación.
Todo ello organizado con maestría y sensibilidad por Maria Navarro , que estuvo en todo y en todo estuvo bien.
Buen vino, buenos amigos y excelentes profesionales; díganme ¿qué más se puede pedir?
Lo que no haya conseguido expresar con mis torpes y limitadas palabras lo verán claramente en las fotos; repasándolas hoy para publicarlas, aún me emocionaba (y eso que ya ha desaparecido la intoxicación etílica).
¡Ah! Y si les cuentan que un sevillano recriado en Málaga se marcó un épico baile por sevillanas con doña Maria, llevados en volandas por el fantástico trío que amenizó la velada, no crean ni una palabra… (estoy seguro que requisé todos los negativos, tarjetas de memoria y grabaciones).
Volví a ver, después de mucho tiempo, a históricos como Jose Villar Përez, Benito Jímenez, Antonio Soto, Jesús María Claros, Fran Millán, Manuel “Amsterdam café” y savia fresca (aunque con un bagaje ya impresionante de talento y experiencia) como SuSi Y Marcos, Juanjo Sánchez Vidal o el flamante presidente de la Asociación de Bodegas y de la Ruta de Vinos de Ronda, mi querido (y cachondo) Pedro Morales, que hace unos vinacos que quitan el sentío.
La de anoche, amigos, fue una de esas que no se olvidan, de reencuentros, celebración conjunta y compañerismo y, sí, la noche en la que le dieron un premio a mi amigo Tomás y yo lo disfruté como si me lo hubieran dado a mí.

What’s a hard day’s night!

PS: Fíjense si la carta de vinos del restaurante que regentan Tomás y Carlos Mayo en Ronda se merece este premio, que Pedro Morales, presidente de la Asociación de Bodegas y de la Ruta del Vino y Bodegas de Ronda, comentaba anoche en el viaje de vuelta en coche que había vinos de algunas bodegas de nuestras DDOO que él sólo conseguía encontrar -en Ronda- en el Pedro Romero.
En este restaurante, que está junto a la oficina de Correos, enfrente de la entrada de toreros de la Real Maestranza de Ronda, se pueden encontrar aceitunas aloreñas en el aperitivo y sus platos, castañas del valle del genal en sus postres y toda una suerte de alimentos con mucho Sabor a Málaga; por supuesto, todos los vinos que se elaboran en Ronda, practicamente todos los de la DOP Sierras de Málaga y muchísimos de la DOP Málaga.
Por cierto, que el primer Altocielo (2009) elaborado por la bodega Lunares de Pedro Morales, un servidor lo probó sin etiqueta, recién filtrado, en…la trastienda del pedro romero, auténtica sacristia de todo lo que se cuece en Ronda en y alrededor del mundo del vino.

Los viejos rockeros nunca mueren.

Ayer noche, sin haberlo planeado, nos juntamos cinco de los que fundamos, allá por 2002, la Asociación Profesional de Sumilleres del Sur (APROFESUS). la primera de su clase que funcionó en nuestra provincia.
Nada de ello hubiera sido posible si Benito Jiménez no hubiera recorrido incansable todas nuestras casas y lugares de trabajo en aquél momento, un par de meses después de que nos gradúaramos como IV promoción de sumilleres del Hotel Escuela Bellamar de Marbella (un curso que todos los alumnos queríamos suspender…para poder repetirlo; con Paco del Castillo coordinando un equipo estelar de profesores; líder indiscutible cada uno en su disciplina: el mismo Paco, Jose Casal del Rey Beneito; Ricardo Oteros, Joaquin Galvez, Javier Gila, Juancho Asenjo…)
Jose Villar Perez fue tesorero, Tomás Mayo vocal de Ronda, Benito Jimenez, vocal de relaciones con la hostelería, Antonio Soto nos proveía de vinazos y relaciones con las bodegas y un servidor ejerció de secretario y RRPP.
Anoche rememoramos anécdotas y batallitas, nos reímos tanto que se nos saltaron las lágrimas, disfrutamos de un buen yantar y un mejor beber (Gracias a la ASM y la irreprochable organización de Maria Navarro) y tuvimos nuestro momento nostálgico (no me pregunten mucho, mi memoria alcanza hasta que llegamos a la fase “Asturias patria querida”…)
Y ahí estamos, con quince años -y algunos kilillos- más; queriéndonos y respetándonos más que nunca y con ganas de dar todavía mucha guerra.
Ya saben, amigos; ¡los viejos rockeros nunca mueren!

Sean felices -o vivan en el intento-.
Hasta la próxima, se despide su amigable vecino;

Manuel Morales

Vive tu Navidad más quesera ;-)

Cuatro mercados en la provincia acercarán medio centenar de variedades de queso elaborados en Málaga.
Málaga el 26 de noviembre, Estepona el 27 de noviembre, Nerja el 17 de diciembre y Coín el 18 de diciembre serán las localidades que albergarán los cuatro Mercados de Queso de Málaga estas navidades.

Buenos días, amigos;

No todo van a ser sesudas disquisiciones sobre nuestro sector agroalimentário; también ha de haber lugar para la relajación, el solaz propio de los días de merecido descanso y estas fiestas navideñas (que, como sigamos en este plan, a remolque de las tendencias anglosajonas, vamos a empezar a disfrutar la Navidad como en el Caríbe: en bañador…)

Hoy les traigo una buena, y muy sabrosa, nueva:

¡A los ricos, riquísimos,quesos de cabra, oveja y vaca, con mayor o menor grado de maduración; cubiertos de romero, pimentón o bañados en aceite de oliva virgen extra; cuajadas lácticas, yogures, postres elaborados con leche de cabra, oiga!…

Medio centenar de variedades de quesos artesanos elaborados en la provincia de Málaga se podrán probar, degustar, disfrutar y comprar, directamente de sus productores, en los cuatro Mercados del Queso de Málaga que QUESOS MÁLAGA organiza con el apoyo de la Diputación a través de la marca SABOR A MÁLAGA -“El sabor que nos une”- y la colaboración de los Ayuntamientos de Málaga, Estepona, Nerja y Coín.

Los mercados se presentaron el pasado jueves 24 de noviembre en la Diputación Provincial de Málaga con la asistencia de Jacobo Florido, Diputado del Área de Desarrollo Económico y Productivo, Leonor García Agua-Juli, directora de Sabor a Málaga, Antonio Vera, presidente de la Asociación pro-denominación de origen Quesos de Málaga, y representantes de los ayuntamientos de Málaga, Estepona, Nerja y Coín; donde se desarrollarán dichos mercados, que incluirán talleres de elaboración de quesos, catas dirigidas (e incluso la visita a una quesería artesanal en el caso de Coín), y que se celebrarán los días (tomen nota, amigos):

* 26 de noviembre en Málaga (Paseo del Parque),
* 27 de noviembre en Estepona (Plaza del Diario ABC),
* 17 de diciembre Nerja (Balcón de Europa) y
* 18 de diciembre en Coín (Mercado Agroalimentario del Guadalhorce).
Los mercados se celebrarán, en el caso de Estepona y Coín, de modo paralelo a los de los productores de ambas localidades y en Nerja coincidirá con la celebración de la ya tradicional “Milla de Navidad”.

El mercado del queso artesano supone un ejemplo de circuitos cortos de comercialización (KM 0)que consiguen reconocer el precio más justo de las producciones locales y la puesta en valor de los productos transformados en nuestro propio territorio.

Se pondrán a disposición de los consumidores quesos artesanos elaborados en Málaga con las materias primas de nuestra tierra y por los maestros queseros de nuestros pueblos, con toda la riqueza y el valor añadido que ello supone.

Y, ya saben; como siempre les digo; la vida es demasiado corta como para beber malos vinos, y mucho menos para quedarse perreando el finde debajo de la mantita…(por lo menos, no todos los findes ¿Nooo?)
Disfrutemos de nuestra tierra, que nos dé el sol, el aire de la sierra y la brisa marina. Enseñemos a nuestros amigos, pareja, a nuestros hijos, la formidable herencia gastronómica que atesora nuestra preciosa Málaga que, tras estas gotillas de nada que han caído y que le han venido tan bien a nuestros campos, “está tan bonita que da gusto verla” -citando a Joan Manuel Serrat-.

Por todo esto y por mucho más, esta Navidad come queso de Málaga y regálalo con generosidad 😉

Hasta la próxima, se despide su amigable vecino;
Manuel Morales

PS: Para más información y comunicación, no duden en ponerse en contacto con la simpática y muy profesional encargada de comunicación de Quesos Málaga, que fue quién me pasó esta completa y detallada nota de prensa:
Toñi Gallego Tf: 661828557 // e-mail: info@quesosdemalaga.es

*Nota de Prensa de Sabor a Málaga en http://www.malaga.es/saboramalaga/4218/com1_md-3/com1_md3_cd-30782/total-cuatro-mercados-presentaran-malaga-estepona-nerja-coin-variedades-quesos-elaborados-provincia